Dorobek i zainteresowania naukowe mieszczą się w zakresie nauk inżynieryjno-technicznych w dyscyplinie inżynieria mechaniczna i dotyczą rozwoju teorii i konstrukcji zespołów roboczych maszyn oraz zastosowania biopaliw i bioolejów  w procesach roboczych maszyn, a w szczególności:

• zastosowanie technik komputerowych w projektowaniu i optymalizacji konstrukcji maszyn i ich zespołów roboczych;
• wspomaganie komputerowe, modelowanie matematyczne kinematyki i dynamiki ruchu zespołów roboczych maszyn;
• zastosowanie bioolejów w układach hydrauliki siłowej maszyn roboczych;
• analiza systemów sterowania jednostek zasilanych biopaliwem oraz możliwości stosowania i oceny wpływu na środowisko biopaliw płynnych i stałych jako źródeł energii

Do najważniejszych osiągnięć naukowych należą: autorstwo lub współautorstwo ponad 80-ciu publikacji naukowych, głównie z zakresu inżynierii mechanicznej; współautorstwo wielu zgłoszeń patentowych w zakresie wynalazków i wzorów użytkowych; autorstwo i współautorstwo licznych ekspertyz o innowacyjności, ocen stanu technicznego linii technologicznych oraz maszyn i urządzeń dla przemysłu; współpraca naukowa z zagranicznymi ośrodkami uniwersyteckimi; członkostwo i działalność w renomowanych towarzystwach naukowych, m. in. w  Stowarzyszeniu Inżynierów i Techników Mechaników Polskich, Polskim Towarzystwie Inżynierii Rolniczej, Polskim Towarzystwie Zarządzania Produkcją;

Do najważniejszych osiągnięć w ramach działalności naukowej można zaliczyć:

• rozwój teorii i konstrukcji nożycowych zespołów tnących maszyn stosowanych w kosiarkach, sieczkarniach i kombajnach zbożowych;
• rozwój teorii i konstrukcji bębnowych zespołów tnących stosowanych w sieczkarniach;
• rozwój teorii i konstrukcji rozdrabniaczy bijakowych do rozdrabniania materiałów ziarnistych.

Wyniki z prowadzonych badań znajdują zastosowanie w procesie projektowania nowych konstrukcji maszyn oraz optymalizacji konstrukcji już istniejących

1. Zastempowski M., Bochat A., Hujo L., Jablonicky J., Janiec M.: Impact of cutting units design on 
2. biomass cutting resistance. Acta Mechanica et Automatica, Vol. 16, no.3 2022, p.259-265.
3. Bochat, A., Zastempowski, M., Wachowicz, M., 2021. Cutting tests of the outer layer of material using onion as an example. Materialsthis link is disabled, 2021, 14(9), 2360. DOI: 10.3390/ma14092360.
4. Zastempowski, M., Bochat, A., Hujo, L., 2021. Selected aspects of modelling and design calculations of roller mills. Sustainability (Switzerland) 2021, 13(5), pp. 1–10, 2595. DOI: 10.3390/su13052595.
5. Nosian, J., Hujo, L., Zastempowski, M., Janoušková, R., 2021. Design of laboratory test equipment for testing the hydrostatic transducers. Acta Technologica Agriculturaethis link is disabled, 2021, 24(1), pp. 35–40. DOI: 10.2478/ata-2021-0006.
6. Zastempowski, M., Bochat, A., 2020. Research issues in the process of cutting straw into pieces. Sustainability (Switzerland). 12(15), 6167.   DOI: 10.3390/su12156167.
7. Zastempowski M., Bochat A., 2020.   Impact of designs and parameters of the drum cutting assemblies’ operation on non-uniformity of biomass’ length cutting, Przemysł Chemiczny, 99/3, pp. 457–461, DOI: 10.15199/62.2020.3.XX. 
8. Zastempowski M., Bochat A., 2020.   Impact of designs and parameters of the drum cutting assemblies’ operation on non-uniformity of biomass’ length cutting, Przemysł Chemiczny, 99/3, pp. 457–461, DOI: 10.15199/62.2020.3.XX.
9. Zastempowski M., Bochat A., 2020.  Gyroscopic effect in machine working assemblies.. Acta Technologica Agriculturae, 1/2020, pp. 24–29.  DOI: 10.2478/ata-2020-0005.
10. Zastempowski M., Bochat A., 2019. The beater shredding assembly – classic and new construction. 7th International Conference TAE 2019. Trends in agricultural engineering, Prague 2019, pp. 618-621. ISBN 978-80-213-2953-9.